Kuru patlıcan dolması, zengin ve doyurucu bir lezzete sahip olduğundan yanına eşlik edecek yemeklerin de bu lezzeti dengelemesi önemlidir. İşte kuru patlıcan dolmasının yanına gidebilecek bazı öneriler:
Yoğurtlu Mezeler: Kuru patlıcan dolmasının yoğun tadını hafifletmek için cacık veya haydari gibi yoğurtlu mezeler ideal bir başlangıç olabilir.
Salata: Taze yeşilliklerden oluşan, hafif bir salata, dolmanın ağırlığını dengeleyecektir. Roka salatası veya gavurdağı salatası gibi seçenekler tercih edilebilir.
Bulgur Pilavı: Pirinç pilavı yerine bulgur pilavı, kuru patlıcan dolmasının lezzetine daha iyi uyum sağlayabilir.
Ayran: Ayran, geleneksel bir eşlikçi olarak yemeğin yanında ferahlatıcı bir içecek alternatifi sunar.
Turşu: Acı veya tatlı turşu, yemeğin yanında farklı bir lezzet katmanı oluşturur.